雪菜豆腐羹

雪菜豆腐羹是一道由雪纪心六扩菜、豆腐等食材制成的食品。盐，麻油，白胡椒粉，太白粉水

• 中文名称 雪菜豆腐羹
• 主要食材 雪菜，嫩豆腐
• 配料 姜，水，青豆仁
• 调料 盐，麻油，白胡椒粉，太白粉水
• 工艺 煮

所需材料

　　原料:雪菜200g，姜3片，水4杯，青豆仁1/3杯，嫩豆腐1盒(约500g)。

　　调料:盐半小匙，麻油半小匙，白胡椒粉少许，太白粉水(太白粉2大匙+水2大匙调匀)。

美食做法

　　1. 把雪菜切小粒备用。炒锅加热1.5大匙油，放入姜片爆香，倒入雪菜拌炒，然后放入水与青豆，水滚之后转中火续滚10分钟。

　　2. 把豆腐切成小正方形块状。拣除汤里的姜片，放入豆腐，再度滚开时加入所有调味料，煮至汤汁浓稠即可盛出。