酥皮紫薯派

酥皮紫薯派是由紫薯泥、淡奶油等材料制作的一道美食。

• 中文名 酥皮紫薯派
• 辅    料 淡奶油
• 主    料 紫薯
• 佐    料 细砂糖

配料

　　千层酥皮1/3份，紫薯泥100克，动物性淡奶油65克，细砂糖35克

　　表面刷液:全蛋液适量

烘焙

　　烤箱中层，上下火220度，20分钟左右，至表面金黄

准备工作

　　首先根据千层酥皮的制作方法

　　做好千层酥皮(1/3份来自即把1份的配料全部除以3即可，或做好一份后切出1/3使用)。

制作过程

　　1、紫薯洗净以后，用水煮2360百科0-30分钟，直到煮熟煮烂。将煮好的紫薯去皮以后，切块放入碗里，用擀面杖的一端捣烂成紫薯泥。

　　2、在紫薯泥里加入细砂糖，搅打均匀，再分次加入淡奶油。

　　3、淡奶油最好分3次眼群苦弦迫晶候面买征欢以上加入，每次加入后都用电动打蛋器彻底搅打均匀，最后搅打成顺滑的紫薯馅。

　　4、把千层酥皮擀开成为厚度约0.2CM的长方形薄片。

　　5、用刀把擀好的千层酥皮切成一个大的长方形薄片和若干细条。

　　6、将紫薯馅用裱花带以细条的方式均匀挤在长方形薄片上，周围留出1CM以上的空隙。