随缘大师话饮食

《随缘大师话饮食》是由内蒙古人民出版社出版，作者是《万象文画》编写组，末视图类型是文学

• 书名 随缘大师话饮食
• 作者 《万象文画》编写组
• 出版社 内蒙古人民出版社
• 出版时间 2011年1月1日
• 开本 16 开

内容简介

　　《随园食单》是清代著名文学家袁枚所著，是我国清代一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作。《随园食单》分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲呢装单、杂牲单、羽族来自单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。详细记述了我国从十四世纪至十八世纪流行的各种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶。从选料到品尝都有所叙述。作者推崇的美食如今仍然广受追棒，非常实用。

图书目录

　　须知单

　　先天须知

　　洗刷须知

　　作料须知

　　调剂须知

　　配搭须知

　　独用须知

　　火候须知

　　色臭须知

　　迟速须360百科知

　　变换须知

　　器具须知

　　上菜须知

　　时节须知

　　多寡须知