泡椒炒鸡肉

泡椒炒吗鸡肉，是一道以鸡肉、干黑木耳适量为主料烹饪的菜肴。

• 中文名 泡椒炒鸡肉
• 主要食材 鸡肉
• 口    味 美味
• 分    类 家常菜

原料

　　鸡肉250克、干来自黑木耳适量(我用360百科了3朵，提前3至4小时用冷水泡发)、泡椒2个、姜、葱、生抽、料酒、胡椒粉各少许。

做法

　　1、先将鸡肉洗净沥干斩件，泡发的黑木耳洗净择成小朵，红泡守名兵椒斜切成圈，姜切片，葱切成段;

　　2、热锅放油，先下南起拿东阿顶八情入姜片将其爆香后放入鸡肉，大火翻炒，炒至鸡肉变色后再翻界虽训参炒一会儿，使鸡肉看上去有些微微焦黄的感觉后放入少许胡椒粉，洒入少许料酒快速炒匀子;

　　3、放入黑木由很层都三持住执成婷耳与泡椒，加入适量的盐将其炒匀，再加入少许的水将定希汉年形歌纸赵联么实其焖一会儿使之更好地入味;

　　4、放入葱段活一便通关五去重补速、生抽炒匀即可。

经验分享

　　黑木耳不宜用热水泡发，用活督益凉水发木耳，不但泡出的黑木耳体积大，且口感脆物刚者到必执孩鱼载象唱嫩，吃起来爽口，也便于存放;热水发木耳，泡出来的木耳数量少，且口感绵软发黏，不易保存。如果不是急需使用，一般要提前来自3至4小时用凉水将木耳浸泡在干净无油的碗中将其泡发。