酒酿蒸鸭

酒酿蒸鸭，是一道菜。主要原料是鸭子半只、米酒150g。

• 中文名称 酒酿蒸鸭
• 主要原料 鸭子，米酒
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 健脾开胃
• 适宜人群 老少皆宜

原料

主料

　　鸭子半只、米酒150g。

配料

　　枸杞20颗、姜5片、葱1截、盐适量。

做法

　　1、鸭子剁大块，用清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去，肉色发白;

　　2、用干净的汤勺取出提前来自酿好的米酒;

　　3、浸泡之后的鸭子用清水洗净;

　　4、根据自己的口味轻重倒入适360百科量的盐;

　　5、倒入称取好江风主的米酒;

　　6、用手抓匀，使鸭肉充分浸泡在米酒中，静置20分钟左右;

　　7、姜切片，葱切段;

　　8、锅中加水，浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅，放入葱段、姜片;

　　9、撒上枸杞，大火烧开，转小火蒸45分钟左右。

经验分享

　　1来自、称取米酒的时候一定要用干净的器具，否则剩余的米酒易坏;

　　纪口去故龙换2、盐和米酒的用防胞宪溶九量根据自己的口味轻重调节;

　　3、蒸鸭的时间根据自家火力而定，期间可以尝一下肉质，不要蒸太久，否360百科则肉质老了影响口感。