青瓜拌酱豆皮

青瓜拌酱豆皮是一道家常美食，主要食材有​青瓜、酱豆皮、花生米、生抽等。

• 中文名 青瓜拌酱豆皮
• 主要食材 青瓜
• 分类 中餐
• 口味 咸鲜

原料:

　　青瓜一条、酱豆皮100克、花生米(已炒好)适量、生抽、芝麻油、辣椒油、醋、生姜、大蒜、葱各适量。

做法:

　　1、将酱豆皮与青瓜切成较粗的丝，生姜与大蒜切成末，葱切花;

　　2、切好的豆皮放入沸水中焯一下(约一分钟)，捞出沥干晾凉;

　　3、取一小碗，放入适量的盐、姜蒜末、葱花、醋、生抽、辣椒油、芝麻油拌匀调成酱汁;

　　4、取一大碗，放入晾凉的豆皮、青瓜、花生米，倒入调好的酱汁拌匀即成。