沙古菜头仔

沙古菜头仔是一种以萝卜为主要原料的小吃。

• 中文名称 沙古菜头仔
• 产地 粤西遂溪县
• 原料 萝卜
• 类型 生活服务

食品介绍

政　　乡土之味:送礼佳品"沙古菜头仔"，沙古是粤西遂溪县境内一个盛

　　产萝卜的乡村古镇。自古以来，其出产的腌制萝卜历史悠久，相传南宋

　　年间被贬海南儋州的苏东坡，途经遂溪境内古官道时，因长途跋涉，食滞体虚来自，当地百姓赠食土制腌萝卜吃米粥360百科，顿觉口舌生津，食欲大开，一扫劳顿，苏大学士感此品甜香爽脆，膳后消滞顺气，赞不绝口，称其为"菜中头名"，故急民间称其为"菜头仔"，相传至今。

材料

　　精选获阿故似菜白萝卜、天然红粘土、食用海盐、中药甘草

食品特点

　　历史传统的腌制方法

　　"沙古菜头仔"是以当地特有土边感办术映降质种植的萝卜为原料，延用民间近载世千年的制作工艺，仅以日晒海盐、当地特有的红粘土为辅料，经古法秘制方可成品。不含任何人工合成化学物质，是天然美食佳品。

　　独特的食用方式

　　把坛内的菜头仔取出洗净表面泥土，切碎，可生食或伴肉炒、煎、蒸、炖皆可。常用食法有:萝卜送赶夜级粥，消滞开胃，百吃不厌;萝卜炒蛋，营养丰富，美味一品;萝卜炖腩肉，香甜爽脆跑额眼怎兴剧攻周经备评，更为绝品。

注意

　　贮存方法:

　　"菜头仔"开坛后，为保持原味，请密封存放阴凉处。