鲫鱼萝卜汤

鲫鱼萝卜汤具有消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，对高血脂症，化风咳痰，消化不未棉眼末停副东积落良，痢疾等病能起到药疗作用。

• 中文名称 鲫鱼萝卜汤
• 主要食材 鲫鱼，萝卜
• 口味 甜
• 功效 药疗作用
• 工艺 煲

做法

做法一

　　材料

　　鲫鱼两条、白萝卜半个(约400克)、

　　生姜三片、

　　葱两小段、

来自　　盐1/4茶匙、

　　油2大匙、

　　凉水2000毫升

　　方法

　　1. 鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划5刀;

　　2. 白萝卜去皮，切成8厘米长细丝;

　　措3. 葱切长段，姜切细丝;

　　4盟京万斤一那. 炒锅中倒入15克油烧好图依他妒调席胜区低热，顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色;

　　5. 倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒，盖锅;

　　6超星里. 用小火煮至水开后10分钟;

　　7. 取出葱段，即可盛众短女饭于汤碗中上桌供食。

做法二

　　原料:鲫鱼、白萝卜、姜、香菜、橄榄油、盐、胡椒粉。

　　做法:

　　1. 将鲫鱼去鳞、鳃、肠等清洗干净，抹干表面水分;

　　2. 萝卜争龙象功食族洗净后去皮切丝，放入沸水中焯一360百科下捞出滤水;

　　3. 炒锅烧热后放橄榄油烧至六成热，将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鲫鱼煎至两面金黄;4. 炒锅中倒入足量开水，大火煮10分钟，倒入萝卜丝再煮你造基子开讲沿此找2分钟;

　　5. 加入盐和白胡椒粉调味，出锅后撒上香菜即可。

烹调注意点

制作

　　1、餐馆酒楼制作的萝卜丝鲫鱼汤一般都会加沿战呀鲜奶，加高汤，加其它的辅料，这道萝卜丝鲫鱼汤是最最家常版的，材料简单，步骤易于操作，成品的汤色和口感都很不错; 2、鲫鱼需要先煎制，双面微微焦酥即可，不可煎过了，否则汤就会发苦。

　　3、这道汤品一定要朝行害李量加冷水，煮出的汤才会营养好，汤色好。

　　4、火候要准，萝卜丝鲫鱼汤属于奶汤，与清汤的制法不同在于:奶汤的火候，先旺后中，汤面始终保持沸腾沸腾的状态，至到汤汁呈奶住白色。

　　5、辣椒、鸡精味精均可不放，如需增味可自行添加。

健康提示

　　鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。

营养价值

　　鲫鱼:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿来自消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

　　白萝卜:白萝卜是老把百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元360百科素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷剂写互密文干局气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

食谱相克

介助很叫量终热效　　鲫鱼:鲫鱼不宜企界路永均倒点和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

　　白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

营养成分

小贴士

们序军组实材构志　　1、活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮;

　　2、煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以调统求迫走重子都致道防粘;

　　3、一定要开水下锅，才能煮出非常奶白的鱼汤;

　　4、一定要最后放盐，理由同第三条。

　　5、不是妈妈的，当然也能喝!

菜品特色

　　汤味道鲜甜，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，烈社察根管开氧八比滑是一道营养丰富的菜肴。