鲫鱼过黄河

鲫鱼过饭若取术谈孙黄河是一道菜肴，主来自要食材是鲫鱼360百科和鸡蛋。

• 中文名 鲫鱼过黄河
• 主要食材 活鲫鱼
• 口    味 咸鲜味
• 分    类 家常菜

材料

　　活鲫鱼1条，鸡蛋5个。调料精盐1小匙，豆油2大匙，清汤400克，葱花少许。

做法

　　1、将鲫鱼去鳞、鳃，除内脏，洗净，剞一字斜刀来自备用。

鲫鱼

　　2、鸡蛋打入窝盘中搅散，加入精盐、清汤调好360百科味，把改好刀的鲫鱼放入盘内，加1大匙豆油，入蒸锅蒸8分钟取出，撒上葱花。

　　3、起锅入1大匙油烧热，油温略高些，淋在鱼身上即成。

温馨提示

　　用鲤鱼替换鲫鱼，鱼身撒上葱姜丝，称为油浸鲤来自鱼。

　　调味料中增加泡辣椒、豆瓣辣酱、麻油，称为麻香油浸鲫鱼。