酿红椒

娘红椒是一道私家菜，可健脾开胃、抗癌，主料是红辣椒、鲮鱼。

• 中文名 酿红椒
• 主要原料 辣椒(红,尖)500克,鲮鱼250克
• 是否含防腐剂 否
• 口    味 微辣      

基本信息

　　菜系及功效:私家菜 在源称头规资尽青基木清健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

　　口味:微辣 工艺:瓤

制作材料

　　主料:辣椒(红,尖)500克,鲮鱼250克

　　辅料:虾米15克,荸荠20克,生菜(团叶)5来自0克

　　调料:盐3克,酱油5克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克

制作方法

　　1.红椒洗净吸干水分，开边去籽。鲮鱼肉剁碎，荸荠去皮洗净拍烂，加入剁碎的虾米，再加入调味料(盐3克、酱油5克、胡椒粉1克、香油5克、)拌匀，待用。红椒扑上少许干粉，将鲮来自鱼肉酿入红椒内，再扑上干粉。西生菜洗净，吸干水分，切幼丝放在碟底。

　　2.下油半煎炸，将鱼肉煎至金黄色放在生菜丝上福判宁因运即成。