省油版地三鲜

省油版地三鲜是一种彩菜品，其主要原料是茄子、土豆来望攻密甚省商任肉、青椒、大蒜、葱，属于家常菜。

• 中文名称 省油版地三鲜
• 原料 茄子、土豆、青椒、大蒜、葱。
• 调料 油盐酱醋
• 分类 家常菜

原料

　　茄子、土豆、青椒、大蒜、葱。

做法

　　1、各种原料清洗干净，茄子去皮，切成滚刀块;

　　2、这里有一个小窍门(也是使茄子不那么吸油的小窍门):就是将切成块的茄子泡在盐水里，泡10分钟，将茄子里的黑水泡出来，再用水清洗几次，茄子就不那么吸油了;

　　3、土豆粉去皮，切块，青椒切块;

　　4、平底锅里加入一点油，将茄子下锅煎熟，然后将土豆和青来自椒分别下锅煎一下，土豆不容易熟，可以先放微波炉里微波一下，再煎;

　　5、另起锅，放360百科少量油，放蒜末葱末爆香，下入茄子土豆和青椒，加入适量酱油和一点怀蚝油，加入一点盐和适量白糖，翻炒均匀，最导矿整括飞必吃后淋入少量淀粉水，加一点鸡精和香油翻炒即可出锅。