西部风味香葱烤鲫鱼

西部风味香葱烤鲫鱼是一道美味，主要原料有鲫鱼      

• 中文名 西部风味香葱烤鲫鱼
• 主料 鲫鱼
• 辅料 葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克
• 调料 料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香

原料

　　鲫鱼2条、葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克。

调料

　　料酒1大勺穿那机那游告目、香醋1大勺、盐5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。

做法

　　1、鲫鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干，在鱼背上用刀划几说练果道后放入盘中，姜片分别放入鱼腹中；
　　2、加料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；
　　3、烤盘铺上锡纸，将香葱摆放在盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在葱上；
　　4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；
　　5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟；
　　6、取出烤盘再在鱼身来自上刷层油，撒上孜然粉、花椒粉、红椒止圈和香菜梗，再入烤箱烤2分钟；
　　7、取出撒上香菜叶即可。