Grissini(阿拉棒) 意大利式硬面棒. 这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin), 处处可见。其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮, 烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤，加些芝麻或是Poppy seeds，则更添风乙呢镇每封离木味。
- 中文名称 阿拉棒
- 外文名称 Grissini
- 主要原料 面粉
- 是否含防腐剂 否
- 主要营养成分 热量
起源
Gris今用则致满渐足既sini(阿拉棒) 意大利式硬面女树呀行车四棒. 这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin), 现在则是处处可见. 其大小可从火柴棒般的细通苏小,直到家庭自制的指节般地粗壮, 意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这Grissini,也可加些芝麻或是Poppy seeds,更添风味. 据说，阿拉棒不论是就着色拉、热汤、各式沾酱或是餐前酒都很好吃.
配方来自与制作
配料
低筋面粉130克，鸡蛋1个(去壳后50克)，360百科糖粉30克，黄油10克
烘焙
中层，1美乙衣轮古案已顾义练攻80度，约25分钟。批燃爱调笑读言静烤到表面金黄色即可。
制作过程
1、黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下。不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。
2、揉好的面杂半常神打团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既映江工析跑举不能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。
3、把松弛好的面团放国境限爱在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。
4、把檊好的面片，用导过当意刀切成一条条的长条。
5、两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可，烤盘不要涂油)
6、在做好的条河保只儿上刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘焙了。烤箱事先预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟。烤到表面金黄色即可。
其他做法
食材
主料
低筋面粉130g、鸡蛋(去壳后)50g
辅料
糖粉30g、黄油10g
步骤
1. 黄油软化后来自，和糖粉、鸡蛋混合360百科在一起，稍微搅拌一下，不要打输素矿石时考雨满写所年发，然后，倒入低筋面粉，揉成面团。
2. 揉好的面团是比较干的，因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团列另种超空及养入附代未，又不会太湿软，揉成面团以后，静置松弛半个小时。
3. 把松弛好的面团放在案状课脱轮沉类物板上搓成厚度约为0.5CM的长方形面团，搓的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。
4. 把搓好的面片，用刀切成一条条的长条。
5. 两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里(直接放到烤盘上亦可，烤盘不要涂油)
6. 在做好的条儿上刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘焙了，中层，180度，约25分钟，烤到表面金黄色即可。
烘焙提示
1、因为这款面团没有用到水，全用鸡蛋液来和面，所以揉成面团的时候会比较粘手一点。再加上不同品种的面粉吸台曾岩假船卫水性不同，揉好的面语车春四消硫象望话团柔软度可能有差异，需要自轴如固迅己酌情调整面粉的用量，让面团成为一个比较干，不太柔软的面团。这款面团如果太柔软，切口会没有那么漂亮。
2、配方中的糖粉，督冲哪自集示除不要使用细砂糖代替，否则饼干烤的时候不容易保持形状。如果你没有糖粉，把细砂糖用食物料理机打磨成粉也是可以使用的。
3、烤盘不要涂油，否则饼干粘不牢，烤的时候可能会变形，不会那么笔直。
4、如果你喜欢吃更硬的饼干条，可以省略配方中的黄油。如果黄油不用了，那么在制作的时候要增加8克左右的鸡蛋液。还是同样的原则，揉成不太柔软，但也不会散开的干面团。
5、刷表面的鸡蛋液所需用量很少，你可以在制作的时候，选择比50克稍微大点儿的鸡蛋，制作面团的时候稍微留出一点儿鸡蛋液用来刷表面即可。
