韩式烤牛肉，是一道韩式菜，制作原料主要有韩式汤酱油、牛肉粉、胡椒粉。
- 中文名称 韩式烤牛肉
- 主要食材 牛肉，洋葱
食品用料
原料:韩式汤酱油1000克 清酒200克 味?〔注〕100克 白糖5多请烟末律00克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克
制作方法
1.将汤酱油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀来自后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
2.生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和360百科熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。
注意:掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉内她在烤制时变焦煳。
〔注〕味?:是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒。
制作烤牛肉的蘸汁:
第检检价胜宣言学一种蘸汁:
原料:酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡岁花妒怎椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20则海代紧下己切西航随年克
制法:
将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八海海战绿调什列角、桂皮、白蔻、胡椒粒(拍破)、姜片、蒜片著汉创错要书红功从、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁(冷注顶龙顺厂互批某管却后放入冰箱中保存)
第二种蘸汁(酸汁):是把凉开水、柠檬汁、味?、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。
制作烤牛肉:
原料:牛里脊肉10千克 腌汁2.5千克 蘸汁、色拉油各适量
制法:
1.将牛里脊钟她就按背待反久粒只相肉片成长15~20厘米、宽4~5厘米、厚约0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌渍30分钟。
2.平底锅置烤炉上，刷上少许色拉油，将牛肉片平铺在锅底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可。
食用须知
1来自.烤制时，因牛肉要求嫩爽，360百科故一般烤至八分熟即可输低文门度斗;整个烤制过程中只能翻连生息执载使吃弱汽动一次。
2.食用时，先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块，然后用新鲜的生菜叶，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸汁食用。
