香叶焗肉蟹

香叶焗妒应伤皮造玉肉蟹是一道以红花蟹、来自大蒜等为原料制作的菜品。

• 中文名称 香叶焗肉蟹
• 主料 红花蟹或青蟹

美食介绍

志济微　　产自南方海域的花蟹如今已经成为我们餐桌上经常见到的一种菜肴，常见的菜肴更是讲究做法的独特以及火候的拿捏，这也是家常菜烹饪的难点之一。这道"香叶焗花蟹"在制作时，蟹聚收衣权重心烧杀迅升调块经拍粉油炸，蟹肉鲜嫩，口感清香，还有点微微的辣来自味，是一道佐酒的好菜。

香叶焗肉蟹

做法一

　　〖主料〗红花蟹

　　〖辅料〗大蒜 生姜 辣椒 香叶

　　武种政汽伤劳去〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 酱油

　　〖做法〗

头顶看细免　　1.先将蟹切成块，拍上淀粉。

　　2.起油锅，烧至七360百科成热时，放入蟹块，炸至金黄色出锅。

　　3.锅中留少许油，放入蒜末、姜末、香叶、辣椒，倒入炸好的蟹块一起翻炒，最后淋入美味酱油，出住锅装盘。

　　〖特色知周艺在究依角革〗鲜香脆嫩，口味微辣收明构，香气扑鼻。

做法二

　　菜系:浙江

　　特色:蟹肉鲜嫩，鲜香之中带微辣。

来自　　原料:红花蟹或青蟹、芹360百科菜末、葱、辣椒、香叶、茴香、桂皮粉、蒜茸、酱油、XO酱、桂林辣椒酱等检硫防官失坏丰父素最。

　　制作:

　　①蟹洗净，留蟹壳，其余切块，拍粉，投入五成热的油判丰锅中炸成捞出。蟹壳也炸至红掌喜多兰亮成熟。

　　②锅内留油少许，放入芹菜末、香叶、茴香、桂皮粉、蒜茸、姜末，辣椒略煸，下蟹块，烹入酱油、XO酱，辣椒酱翻炒出锅装盘，蟹壳即可。