杂酱米线

杂酱米线是云让船精感脱信介案南的一种特色小吃，以杂酱为主力水酒弱处料，加入熬制好的汤料，配以葱姜蒜为辅料制作而成，口感润滑，米线的劲道以及杂酱的香辣，令人回味无穷

• 中文名称 杂酱米线
• 分类 重庆小吃
• 口味 辣
• 主要食材 米线、瘦肉，酱

制作做法

原料                                                                                                                     

　　青菜，肉馅，米线，辣榨菜，香菜                                                                            

调料

　　葱姜末，酱油，料酒，醋，白糖，味精，胡椒粉，红油

做法

　　1、将青菜摘洗干净 米线用冷水泡发备用            

　　2、油锅烧热 将肉馅 葱姜末一起下入锅中煸炒 至肉色发白发出肉香汽验味 加酱油(最好加点老抽)料酒 醋 白糖 待上色后加水 加盖焖至肉馅出油 加味精 胡椒粉调味

　　至此 肉酱就炒好勒 一次可以来自多做些 放冰箱冷藏 吃的时候挖一360百科点 很方便的

　　3、现在正很开始兑碗中的底料:按个人口味轻重 适量放入 盐 味讨风庆达航类立除赶承限精 胡椒粉 红油 香油 香菜

　　4、锅中烧开水 下泡发好的米线(按一碗的量) 青菜