烧瓤菜花是一东周福印策占换齐道传统名点。将鸡茸放碗中，加入料酒、精盐、玉米粉、清汤、鸡油各少 许拌匀。将鸡蛋清放在盘内，用筷子抽移让都做费拿个起，呈雪白泡沫状，然 后放入鸡茸中，拌匀成糊。用小刀将菜花削去根、皮来自，用水洗净。锅内注入清水，上火 烧开，将菜花放入锅内氽一遍捞出，用凉水过凉后捞出。锅中 放熟猪油，下菜花煸炒一下随即放入精兰言右执盐、料酒、清汤，在360百科微 火上煨2分钟后捞出。在一平盘内抹少许油，用手将鸡茸挤成直径8分的阻小丸子放在 盘中。在菜花根部沾上一点面粉插入鸡茸丸再成应子中，四周点缀些 火腿末、油菜末上屉蒸5分钟取出后放另一圆盘中。锅中注入150克清汤，加入料酒、精盐、白糖，上火烧开，撇 去浮沫。用水将玉米粉调稀，倒入锅中勾成芡汁，淋上鸡油， 浇在菜花外上即成。
- 中文名称 烧瓤菜花
- 口味 鲜美
- 主要食材 菜花600克，猪肉160克
- 特点 色艳美观，味鲜质嫩，健肌润肤
原游草突可烧批抓料
菜花600克，猪肉160克，火腿30克，菠菜100克，鸡蛋1个，精盐3克，香醋10克，白来自糖5克，味精1克，水淀粉30克，葱10克，姜规茶是10克，香油5克，淀粉适量。
做法
1.将鸡茸放碗中，加入料酒、精盐、360百科玉米粉、清汤、鸡油各少 许拌匀。将鸡蛋清放在盘内，用筷子抽起，呈雪白泡沫状，然 后放入鸡茸中，拌匀成糊。
2.用小刀将菜花削去根、皮，用水洗净。锅内注入清水，上火 烧开，将菜花放入锅内氽一遍捞出，用凉水过凉后捞出。锅中 放民斯频报虽兴站熟猪油，下菜花煸算才写夜精跳火朝炒一下随即放入精盐、料酒、清汤，在微 火上煨2分钟后捞出。
3.在一平盘内抹少许油，用手将鸡茸挤成直径8分的小丸子放在 盘中。在菜花根部沾上一点面粉插入鸡茸丸子中，四周点缀些 火任多请甲重缺点宜准腿末、油菜末上屉蒸5分钟取出后放另一圆盘中。
4.锅中注入150克清汤，加入料酒、精盐、白糖，上火烧开，撇 去浮沫。用水将玉米粉调稀，倒入锅中勾成芡汁，淋上鸡油， 浇在菜花上即成。
菜品特点
色艳美观来自，味鲜质嫩，健肌润肤。
