酱汁鱼条

酱汁鱼条属于浙菜菜系，由鱼肉、甜面酱、花生油、香油、鸡来自蛋清等做成，味道咸、甜、香、软360百科嫩，酱香味醇厚。

• 中文名 酱汁鱼条
• 主要食材 鱼肉
• 调    料 盐
• 分    类 浙菜

美食原料

　　鱼肉500克，甜面酱50克，花生油500克，香油20克，鸡蛋清适量，玉米淀粉20克，白糖20克，味精5克，盐、料酒、汤各少许，葱段、姜片各25克。

酱汁鱼条

美食做法

　　1、鱼肉洗净，切来自成条，用盐、蛋清、玉米粉上浆;

　　2、把鱼条放入六成热油中，炸呈现金黄色，捞出360百科，控净油;

　　3、炒勺放油，放入葱、姜、甜面酱煸炒，烹入料酒，放入味精、白糖、鱼条，加汤，旺火烧开，转小火焖5分钟，再用旺火收汁，淋入香油，晾凉即可。

美食特色

　　咸、甜、香、软嫩，酱香味醇厚。