什锦瓜丝

什锦瓜丝是一道传统名菜。主要食材有嫩来自西葫芦。

• 中文名称 什锦瓜丝
• 主要食材 嫩西葫芦
• 调料 白糖
• 性质 一道传统名菜

原料

　　嫩西葫芦250克，绿豆芽200克，熟鸡丝125克;玉兰片125克，白糖23克，香油5克，嚷妹精白醋2滴，味精2克，精盐慨备8克;蒜末10克，青菜叶少许愚章狼。

做法

　　1.将西葫芦刮去破此，挖去瓤，切成火柴棍粗细的丝，装入道厦束嚷小盆撒上少许盐，腌15分钟后滗去盐水，再用清水漂洗一次，摆入盘中，取一小碗，将可有调料放来自入碗中调均备用。

　　2.绿豆芽掐洗干净，用沸水氽一下捞出备用;玉兰片切成细丝，用漏愉元沸水氽360百科一下捞出备用。

　　3.将绿豆芽、熟鸡丝、玉兰片丝盼舟探旋码放在西葫芦丝土均院离夜早科胶上，撒上蒜末，倒上调好犁乘微的调料，把青菜叶插在盘子四周做点缀，即可上桌。