蕃茄红烧牛肉面

蕃来自茄红烧牛肉面，是一道以牛肉条，蕃茄为主要食材制作的美食。

• 中文名称 蕃茄红烧牛肉面
• 分类 面食
• 主要食材 面条
• 主材料 牛肉条，蕃茄，刀切手工面
• 效    用 生津止渴，健胃消食，清热解毒

材料

　　牛肉条来自600公克，牛高汤1000㏄，乎翻裂八父两缩角双感蕃茄2个，刀切手工面1人份，青菜少许，葱花少许，葱段4片，酱油2大匙，卤包少许，酒2大匙 

做法

　　1.将牛肉条切块，放入滚水中烫去血水，再用冷水弦冲净、挤干备用。

　　2.起油锅，将卤料1爆香，加入牛肉块拌炒，再依序加入卤料2翻炒，使肉上色后，与卤料3、牛高汤一远吃厚起放入深锅中煮滚。

　　3.将煮滚的牛肉汤捞除浮沫，放入切片的蕃茄，转小火慢煮至牛肉熟软。

　　4.将面条与青菜用滚水烫熟，捞起放入碗中，再加入适量的红烧牛肉与汤汁，撒上葱花即可。

营养分享

　　番茄:【性能】味甘、酸，性凉，微寒来自。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生360百科津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效;