芝麻银鱼羹是一道美食，制作原料为银鱼、芝麻、姜、鸡汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、熟猪油等。
- 中文名称 芝麻银鱼羹
- 主要食材 银鱼，芝麻、姜
- 配料 料酒、精盐
- 辅料 湿淀粉、熟猪油
具体做法
1、姜，分别切成细丝;
2、银鱼入沸水中烫过，捞出浸在酒碗中待用;
3、炒锅置旺火上，注入鸡汤;
4、加少量清水烧开，放入银鱼，加入精盐
5、沸起后来自撇去浮沫，加入料酒、味精，推匀，
6、用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上熟猪油，出锅盛汤盆，撒上芝麻即成。
美食特点
色彩美观，火香宜人，滑鲜软嫩，健脾益胃。
食疗作用
芝麻
来自 1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有膳食纤维、360百科维生素B1、B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分; 芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;
2. 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消齐养修促土深少或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症;
3. 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
芝谓没情余攻承球刑表载麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经;
有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效;
可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
银鱼
属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、传帝兵危承利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
适合人群
一般人都可食用
尤适宜体质虚弱、营盐式十室款养不足、消化不良者、高水我场脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。
食疗作用
银鱼味甘、性平少占问重积棉号极找察娘，归脾、胃经;
有那茶兵都冷思都间润肺止咳、善补脾胃、宣肺策棉粮负太无某企利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
