菜干排骨汤

菜干排骨汤是一款由猪肋排、菜干等原料制成的菜品。

• 中文名称 菜干排骨汤
• 分类 家常菜
• 主要食材 猪肋排，菜干
• 辅料 红枣，枸杞，葱，姜
• 调料 花雕酒，盐

原料

　　主料:猪肋排，菜干辅料:红枣，枸杞，葱，姜

菜干排骨汤

　　调料:花雕酒，盐

制作方法

来自　　前期准备

　　第一步:菜干在水中泡软(我360百科浸泡了一夜)，冲洗干净。

　　第二步:排骨斩小;菜干切去根部。

　　制作过程

　　第一步:肋排、葱、姜加入冷水中煮开。

　　第二步:加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净。

　　第三步:小盅内加入菜干、排骨、红枣和适量水。

　　第四步:包上一层锡纸。

　　第五步:盖上盖子，放入蒸锅;蒸约3--4小时(期间记得在锅内添加开水，防止干锅)。

　　第六步:加入适量盐和枸杞，继续蒸一会儿即可。

小贴士

　　1、红枣有明显的甜味，不喜欢的不要添加。

　　2、不一定需要用小盅蒸制，放入较大的容器内也一样。

　　3、盖上锡纸能使汤汁味道更浓郁，也可以不盖。