腊肉炒茭白笋

腊肉炒茭白笋是一道美食，制作材料有嫩茭白，腊肉，调料糖，盐，花雕酒等。

• 中文名 腊肉炒茭白笋
• 主要食材 嫩茭白500克，腊肉300克调料糖2小匙，盐半小匙，花雕酒1大匙，水1小碗
• 分类 中餐
• 口味 香

材料:

　　嫩茭白500克，腊肉300克调料糖2小匙，盐半小匙，花雕酒1大匙，水1小碗

做法:

　　1、将茭白削去外皮，切去老根，切成丝备用;腊肉用沸水氽烫一下，捞出沥干切片备用。

　　2、烧热锅，加少许油，放入腊肉片，洒入花雕酒爆至香熟，再加入水1碗，煮至出色出味。

　来自　3、另起锅放油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，加入炒360百科好的腊肉，放糖和盐，翻炒至熟即可。

温馨提示:

　　新鲜腊肉可以直接炒，如果感觉口感较生硬，也可以将整块腊肉先蒸软或煮软再切片。

　　花雕酒也可以换成葡萄酒，家里未喝完的红酒、白酒、啤酒、可乐、橙汁、椰来自汁都是烹调的好伴侣。