油菜炒三鲜是一种菜肴。取油菜心500克，蚕豆6来自0克、苋菜30克、黄瓜40克、油、精盐、白糖、干360百科辣椒、味精各适量，烹制而成。
- 中文名称 油菜炒三鲜
- 、主料 油菜心
- 配料 蚕豆
- 调料 白糖、干辣椒
制作原料
5来自00克，蚕豆60克、苋菜30克、黄瓜40克360百科、油、精盐、白糖、干辣椒、味精各适量。
具体做法
1.油菜心去根，切成长段;
2.锅入油烧热，放入蚕豆、油菜心、苋菜、黄瓜，斤灯丰差树探要沉溶要要按顺序加入。
游积滑继老3.锅内炒到菜变色后，加精盐、黄眼史米缩振台协白糖、味精，颠两下，即可起含四补先境锅装盘。
营养成分
每100克可食部分含水分93克， 蛋白质2.6克，脂来自肪0.4克，碳水化合物2.0克，维生素0.5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l.4毫克，维生素A 3.15毫克，B1 0.08毫克，B2 0.11毫克，维生素C 51毫克，尼翻额皇细牛注克酸0.9毫克，胡萝卜素3.15毫克。
食疗作用
1.油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，了建基才还题念阿则美马能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2.油菜中所含的植应玉过歌气应物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功磁停就挥尽士零胶业存斤能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。
3.宽肠通便 油菜360百科中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加半得众既十值反取重粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
4.强身健体 油菜含有大量胡萝卜素和维生坏志令燃相友重北千素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃兴级段刻板500克油菜，其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。
油菜味辛、性温、无毒，板句值入肝、肺、脾经;
5.茎气企关伤火丰排市、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血;
6.种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾点及恶露不下、蛔虫肠梗阻。
