大黄梨个大、味浓、水份大、果形整齐均匀，果实脆，溶名诉种胞味浓可口，耐贮存。色泽鲜亮，平均单果重400克左右，最大果重1850克。
- 中文名 大黄梨
- 界 植物界
- 门 被子植物门
- 纲 单子叶植物纲
- 种 大黄梨
形态特征
日行止史台感土引致器大黄梨(山西省 高平)
黄梨 高平大黄梨特点是:个大、味浓、水份大、果形整齐均匀，果实脆，味浓可口，耐贮存。色泽鲜亮，平均单果重来自400克左右，最大果重1850克。含糖量9.98%，酸量0.23%，糖酸比值360百科38.93，属 中上等品质不须极度简。早在隋朝时期就曾经被皇室封为进贡珍品，高平大黄梨的特点主要是味浓，味香，香甜适口，各种维生素、矿物质殖但纪场及被含量高。后来明、清时期曾为皇帝专用贡品。迄今为止已有300多年的历史。
分布范围
主要产地早移热汉在陈区、寺庄、永录、釜山、速晚刑赵庄、野川、杜寨、 团池(现 神农镇) 等地，其中陈区镇铁炉村产的大黄梨品质最为名优，俗称"铁炉梨"。
大黄梨
主要价值
现代医学研究发现大黄梨含糖类、脂肪、蛋白质、维生素C和有机酸等。大黄梨性平味甘微涩，有清觉抓负苦在赶衣没承宜暑解渴、消食止泻的作用。大黄梨的果汁中因含有一种与胃液相类似的酵素，能分解蛋白质，帮助消化，所以饭后，特别是吃肉类和油腻食物后，吃上几片黄梨，确来自实有益。此外黄梨中的糖、盐和酶有利尿作用，对肾炎、高血压、浮肿、支气管炎咳嗽也有一定的辅助食疗作用。
大黄梨不仅营养丰富，中医学认为梨性为甘寒，有润肺,清心,止咳,消痰,解肺热、火盛、酒毒、胸闷及气短等;据《本草纲360百科目》记载润肺凉心，消痰降火，解疮毒、解毒，可上段用于感冒、支气管炎、咳嗽、(在当地，大黄梨常作为药引入低川谓煤次好培朝交药，特别是对消痰降火，杂频班进松充尔磁石真解疮毒、感冒、支气管炎、咳嗽有特殊疗效。)烦渴失音、便秘、解酒毒等。(也许当年这正是皇帝，年年都要高平县官不辞辛苦为其进贡的原因所在。)在当地还流传着这样一句俗语:"开春三月毒气大，吃一斤梨比吃一贴药还要林木娘乡尔图裂管用。"换到以前三月间时分，(大黄梨保存不当就会"串"当地俗语，我也不知道该怎么形容!总之，大黄梨到了三月间保存不当就会坏，但，不是烂。而是类似于像萝卜那样中间会布距照木干，老百姓叫"糠心"。所以，每过二月后就更显的觅足珍贵)大黄梨基本已无售，不好买到。所以，每每有人在农户家吃到时，都会觉的很是珍贵!由于现在的科学保存技术的发展，大黄梨的保存难已是过去式，现在保存到五·一已不再是难事。
高平盛产大黄梨，自古有名。
