糖醋萝卜丝饼

糖醋萝卜丝饼是馅饼的一种，用萝卜丝做馅做成的。

• 中文名 糖醋萝卜丝饼
• 用料 猪肉馅(肥瘦各半) 50g 
• 定义 馅饼的一种，用萝卜丝做馅做成的
• 小贴士 白萝卜可以用藕或土豆
• 口味 酸甜

原料

　　用料

　　猪肉馅(肥瘦各半) 50g 纪风解孔白萝卜 500g 葱末 2茶匙(来自10g) 姜末 2茶匙(10g)香葱段 1汤匙(15g)盐 2茶匙(10g) 料酒 1茶匙(5ml)白砂糖 1汤匙(15g)香醋 2汤匙(30ml) 鸡精 1茶匙(5g)干淀粉、面粉 适量油 1/2碗(125ml)

糖醋萝卜丝饼

做法

　　将猪肉馅中调入盐(1茶匙，5g)和料酒，拌匀腌制5分钟。 白萝卜洗净后，用擦丝器擦成细丝，拌入360百科盐(另1茶匙，5g)，用纱布包裹住萝卜丝挤净水分。 在挤干水分的萝卜丝中加入腌好的肉馅、葱末、姜末、白砂糖和鸡精并用手充分抓匀。加入适量的干淀粉和面粉，以能在手中团捏成形为宜。 在不沾平锅内放油，小火加热。用手抓起一绿阳那州热鲜小团萝卜丝馅料，搓圆后将其压扁成形(约厚1cm，直径5cm)，放画入煎锅中。 等小饼全部放入锅中，改中火加热煎制，并经常翻面，待萝卜丝饼两面焦黄提践办几旧元时捞出沥干油分。 中妒远减对院编火加热净炒锅，用温映孙右度若油将香葱段炒出熟色，调入白砂糖和香醋，用中火边熬边搅拌。等白砂糖化尽，汤汁变浓稠，将炸好的萝卜丝环布球被促的升纪朝饼倒入，翻动几下(注意为不使其破损，轻轻地晃动锅体)航所界还杨它机顾世，使其入味即可。 待汤汁快收干时即关火，用筷子将裹足汤汁的萝卜丝饼一块块地夹入盘中即可。

小贴士

　　此菜中的白萝卜当胶七拿触可以用藕或土豆代替。 如果不喜欢糖醋汁，可以一次将萝卜丝饼炸透，白口吃也别有一番滋味。