铁观音来自茶香牛肉在制作中加入了少许的铁观音，因此此菜茶香飘逸，肉酥，开胃下酒。
- 中文名 铁观音茶香牛肉
- 红 枣 25克
- 主要原料 铁观音，牛肉
- 铁观音 5克
- 主要营养成分 蛋白质，矿物质
制作材料
来自 材料：牛肉500克，铁观音5克，红枣25克，红辣椒0.5个，大葱1根，生姜1小块，桂皮适量，大料适量。
调料：食用油30克，酱油2大匙，料酒2大匙，精盐1小匙，白糖0.5大匙短。
制作方法
1、牛肉洗净切小块，放清水锅危迅转波语造限盐什移中煮，水开后撇去浮沫，用小火煮半个小时后捞出洗净；葱、姜洗净360百科后分别切成段、片；辣椒洗净切片。
2、往锅里放油，下葱、姜、牛肉略加煸炒后加料酒、酱油、糖、盐、铁观音、桂皮、大料、红枣、水，用大火烧开后包赶非李事苏圆面川改小火，焖烧约一个半小时，至牛肉熟烂、茶香扑鼻时放入辣椒，改大火收汁即可。
小来自帖士
1、烧牛肉时放点茶叶，不仅牛肉烂得快，而且有股茶叶的清香。
2花语征论汽滑省、煮牛肉的小技巧：煮牛肉时，将水烧开后再下牛肉，不仅能减少牛肉中营养成分的流失，而且味道更香360百科。
营养解析
1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及工资单给积面黄目眩之人食用。
2、红完福增费门省祖愿美围枣又称大枣，不仅味甘可口，而且营养非常丰富，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有多种矿物质径现酒此伯频陆才扬话和维生素，如铁、磷、钙、胡云形真女查示听触萝卜素、维生素B1烟酸、维生素B，维生素C的含量更多。因此，在国外抗久享有“天然维生素丸”的美称。在我国，不仅将红枣列为裂滋补佳品，而且具有多种药用价值，祖国传统医学认为红枣具有补中益气、养胃健脾、养血壮神、润心肺、生津液、悦颜色、调和百药的功能。据日本学城众问兰乐是师远者最近研究发现，红枣中还含有抗过敏作用的物质－环磷酸宣装看腺苷(CAMP)，它对皮肤红疹、荨麻疹、湿疹、支气管哮喘等，有明显的抗过敏作用。
