香菇肉末面

香菇肉末面发够技静款临是一道美食，制来自作原料主要有粗圆面条、香菇、瘦肉。

• 中文名称 香菇肉末面
• 主要食材 粗圆面条，香菇，瘦肉
• 辅料 生菜、生粉
• 调料 葱、胡椒粉、料酒等

原料

　　粗圆面条150克、香菇50克、瘦肉50克、生菜适量来自、辣豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、胡椒粉、料酒、芝麻油、生抽、生粉各少许。

做法

　　1、瘦肉切成肉末，加入少许生许抓匀;香菇洗净挤干水分后切成片，香菇柄切成小丁，大蒜与生姜切碎，葱切花，生菜洗净沥干待用;

　　2、热锅放油，下入姜蒜末、香菇丁、日每区将辣豆瓣酱，煸出香味后放入瘦肉末，炒至肉末变色后放入香菇片，翻炒几下后放入胡椒粉、料酒，加入适量的水，大火烧开后再让其滚一分钟左右;

　　3、加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火;

　　4、将生菜放360百科入沸水中稍烫一下后捞出沥干待用;

　　5、锅内加入适量的水，将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时，加入少许的盐，下入面条，再加入少许油，用筷子将面条轻轻拨动几下，以防沾黏锅底;待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸，一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了(可用筷子夹起一两根面条，若稍稍用力可将其夹断即可)，捞出行介养失晶杆放入碗中;

　　6、将烫好的生菜放在煮熟的面条上，再将煮好的汤舀入碗中即可。