三杯红蟳

三杯红蟳属于一道美食，主要是由  红蟳、地瓜来自粉、九层塔制作而成。

• 中文名 三杯红蟳
• 配    料 麻油 姜片 辣椒 葱
• 制作难度 一般
• 主    料 红蟳 地瓜粉 九层塔

菜来自谱主料

　　红蟳 地瓜粉 九层塔 麻油 姜片 辣正椒 葱 蒜头 高汤

　　食谱辅料:海鲜用三杯酱汁 

制作方法

360百科　　1.将红蟳的腮、胃读劳先层夜连牛囊去除和表皮外壳刷洗干净，去除足部尾端，再切块;辣椒、片工读投硫渐相葱切段，备用。

　　出质天危背包延静2.将作法1的红蟳块沾裹地瓜粉后，放入约150℃六分满的油锅内，以大火炸，直到油爆量减少〈约3分钟〉，即可捞起。

　　3.另热一锅放血益众燃她划调二备经新入麻油，加入姜片，直到姜片成卷曲状，再加入作法势晚逐1的辣椒段、葱段、蒜头，一起爆香。

　　4.加入海鲜用三杯酱、高汤和作法2炸好的红蟳块，以大火拌炒均匀至收汁。

　　5.最后加入九层塔，一起拌炒即可。