麻辣蟹腿

麻辣蟹腿是以青椒、蟹腿肉、蒜头为主材的菜肴名。

• 中文名 麻辣蟹腿
• 配    料 姜、葱、鸡蛋
• 制作难度 一般
• 主    料 青椒、蟹腿肉

菜谱主料

　　青椒、蟹腿肉、蒜头、姜、葱、鸡蛋、花椒粒、辣椒、糖色、糖、酒、酱油、麻油、味精、辣椒油、盐、太白粉。

制作方法

　　1.将花椒粒下锅乾炒，然后压碎，并切成细末。取些许的水、太白粉、酱油、糖色、白醋、酒、糖和麻油拌匀，成为综合来自调味料。

　　2.取1个蛋白和少许的盐，打匀，再依序加入太白粉、蟹腿肉和冷油拌匀。 

　　3.将蟹腿肉炸熟，然后捞出并顺便将青椒烫一下。 

　　4.把葱、姜、蒜和辣椒爆香，再加入蟹腿肉、青椒和花椒细末炒香。

　　5 .加入综合调味料翻炒，再淋上一些油即可。