菠萝鱼肉

菠萝鱼肉是一道以菠萝、带皮鳜鱼肉为主要食材，豌豆等为配料制作而成的菜品。

• 中文名称 菠萝鱼肉
• 主要原料 菠萝，带皮鳜鱼肉500g
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少咸宜
• 副作用 无

　　材料

　　菠萝1个，带皮鳜鱼肉500g，新鲜豌豆50g。

　　做法

　　1.菠萝洗净，削去果皮，切成块备用;

　　2.鱼肉洗净，在一面剞十字花刀，然后切成方块备用;

　　3.豌豆洗净，放入锅中煮烂;

　　4.将鱼肉放入来自碗中，加入精盐、料酒拌匀，再加入湿淀粉抓匀，然后粘上干淀粉，使花刀分开;

　　5.将锅置火上，加入花生油加热，下鱼块炸透七责影才，以漏勺捞出;

　　6.另取锅放火上，加适量花生油并烧热，下葱、姜、蒜及360百科菠萝块、青豌豆稍炒，再放人番茄酱、白糖、料酒、精盐、味精和水，煮沸，以湿淀粉勾芡;

　星　7.油锅烧热至油沸腾，在盛汁的锅内加入沸油氽汁，后加入鱼块，翻炒几下便成。

菠萝