油醋拌面

油醋来自拌面是一道美食，主料是面饼，辅料有葱、蒜苗、油泼辣椒、盐、糖等。

• 中文名称 油醋拌面
• 主要食材 面饼
• 辅料 葱、蒜苗、油泼辣椒、盐、糖等
• 难易程度 简单

原料

　　面饼(就是拉条子面消子角此免赶星，其制作方法以前介绍过)、葱、蒜苗、油泼辣椒、盐、糖、鸡精、酱油、醋、香油、色来自拉油、清水。

做法

　　1、将面饼均匀的切成4条、要制作宽面就要切宽一点。这个面饼要是做拉条子可以切12-14根面条;

　　2、先将切好的面用手掌的劲或是擀面杖压薄一点，慢慢的两头拽开来，在压薄一点，再继续拽;

　　3、拽到这种程度就可以了，面宽而薄，提起来比较透亮;

皇因用曾　　4、拽好后，等待回湖兵感粉沉固油受下锅。我只拽了两根;

　　5、蘸料的制作:蒜苗和葱剁碎，我没用蒜，有些过辣。先调入一点盐、糖、鸡精;

　　6、酱油放一点，关键醋要多，几乎是酱油的2倍或3倍;

　　7、放一点油泼辣椒后，滴入香油，用热油泼香。这就是传说中的'油醋';

　　8、锅开后，下入面条，三滚之后，捞出，即可食用。