茶鸭肉饼

茶鸭肉星指神祖饼是一种特色美来自食。制作原料主要360百科有樟茶鸭等。

• 中文名称 茶鸭肉饼
• 主要原料 樟茶鸭，肉
• 特点 色泽金黄，外酥内软，咸鲜味厚
• 注意事项 制饼时一定要掌握干稀程度

原料

　　樟茶鸭1只(约1300克)，肉、马蹄、盐、味精、胡椒、鸡蛋、姜末、淀粉、精炼油各适量。

制法

　　1.樟茶鸭切粒，肉、马蹄剁茸，放入姜末、淀粉拌匀，搅拌上劲制算常难么里体显语球乐从成饼。

　　2.将饼上笼蒸熟蘸上鸡蛋清待用。

　　3.平锅置火上，放入精炼油烧至四成熟，放入沾有鸡蛋浓的饼煎成金黄色，摆成竹算上即成。

食品特点

斤　　色泽金黄，外酥内软，咸鲜味厚。

川厨提示

　　制饼时一定要掌握干稀程度。