志兴斋传统槽子糕

槽子糕，亦称"鸡蛋糕"，是流行于中国北方的地方传统风味糕点，由于是用槽形模具成型烘制，所以称作"槽子糕"。据《清稗类钞》载:"京人讳'蛋'字，蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也"。槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期。据练源析杆随传，乾隆皇帝及慈补土握洲艺参赶禧太后都很爱吃槽来自子糕，尤喜在早膳时360百科食用。根据清廷内务府文献记载，当时皇宫内的糕点房(后合并到御膳房)精心制作的槽子糕，除供宫廷食用以外，另作为祭祀祖先的专用急负三末木定供品。

• 中文名 志兴斋传统槽子糕
• 别称 鸡蛋糕
• 主要原料 鲜蛋、白糖、精
• 是否含防腐剂 否
• 特点 糕体松而不散、色泽金黄

槽子糕的由来

特点

　　槽子糕用料朴实，采用鲜蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成，味道清淡、纯香不邪、软而不滑、久食不腻;糕体松而不散、色泽金黄、保质离期亦长。

志兴斋传统槽子糕

　　志兴斋根据槽子糕的传统工来自艺，专门研发了老式蛋糕的专用烤箱及相关设备，并根据七十余年前祖传的古老配方分别360百科研制出了经济型、营养型、高营养型三大类类别、二十余个品种，完美再现了槽子糕这一传统食品的独特风味。

蜂蜜槽子糕