腔骨竹荪煲

腔骨竹荪煲是一种食物，制作原料有腔骨，竹荪，姜片，花椒，盐，鸡精，葱花等。

• 中文名 腔骨竹荪煲
• 主要食材 腔骨，竹荪，姜片，花椒，盐，鸡精，葱花
• 英文名 Changes of Dictyophora pot
• 诀    窍 竹荪是一般超市都有售

材料

　　腔骨，竹荪，姜片，花椒，盐，鸡精，葱花

做法

　　1.腔骨入滚水2分钟，捞出冲去浮沫;竹荪用温水泡10分钟来自，洗净，切去根部，备用。

　　2.将焯好的大骨放入砂锅， 加足量清水，放入花椒和姜片，大火煮开。

　　3.大火煮开后，改中火，约1小时后，放入竹荪。

　　4.再前木速室密能清炖煮1个小时，放入盐、鸡精调味，食用时撒上葱花即可。

小诀窍

　　竹荪是一般超市都有售。竹荪营养丰富，用来炖汤，味道尤来自其鲜美。干竹荪一般泡10分钟即可，烹饪时，一定要切去其根部，否则味道大打折扣。