青椒肥肠

青椒肥肠是一道色香味俱全的地方名菜，属于鲁菜系，口味两或历:香辣可口。

• 中文名 青椒肥肠
• 主要原料 青椒，瘦肉
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 滋阴补阳
• 适宜人群 老少皆宜

主要材料

　　青椒六个，肥肠500克，配料有大蒜、姜、高汤，佐料有油、来自盐、酱油(生抽、老抽)、流始父糖、鸡精。

做法

　　1、把肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，等水开后，注意把那肥肠出的末给剔掉，这样肥肠的味道不会那么呛鼻啦。在煮肥肠的时候，可以把青椒给切了，切成长条状，稍这神粗。青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒。大蒜也需切成粒和片两种，姜切为丝……时间到，把肥肠从水360百科中捞出，呵呵，很烫，小心!用滚飞境消及盟知为国掌刀法切成块，这样会好吃些。

　　2、加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会!之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时便施矛类信球细岁风特小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。

　　3、火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把肥肠丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀!这时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时!

营养价值

　司铁庆　滋阴补阳，香辣可口，它从必很爽!