青善果槟榔是槟榔中的一种说参但垂，特色是口感细腻、入口柔和，因加工所用的槟榔干果为青果，在深加工过程中泡制、调卤、烤虽七击革必行制等过程中均遵循青果生产标准，故在槟榔行业内称为青果槟榔。
- 中文名称 青果槟榔
- 外文名称 无
- 特点 口感细腻
简介
青果槟榔因入口柔和，适合轻度消费者食用，因此在湖南省外市场较受欢迎。其中，咖啡槟榔以其香软，成为青果槟榔的典型代表。
青果槟榔与其它槟榔的区别主要在于初加工与深加工工艺上的不同。初加工过程中，使用无烟煤或者电烘烤所得的干果因为表皮呈青灰色， 故在原籽上称为青果。深加工过程中，在加工工艺的各环节均以香软为目的，与其他槟榔生产来自形成差异。
但青果与360百科烧口没有直接联系福喜银乐，一般来说，烧口与卤水的调配，即卤水中氢氧化钠与饴糖的含量相关。
加工工艺
①选子→②清洗→③晾干→④水、甜味剂、香精香料等→显探孙唱政职体⑤发子→⑥晾干→⑦上表香→⑧切子→⑨点卤水→⑩晾干、包装费翻重紧决互把担果没随。
青果槟榔(以绿衣槟榔为垂急师例)加工时应该注意的几点:
- 因槟榔青果呈弱酸性，故应在清水清洗时加入适量的碱，这样可以部分中和槟榔果的酸性沉演临法约担片，也可以彻底地清洗槟榔果的表面，但加工前必须用清水彻底洗净。
- 为防止槟榔果过早霉变，造成不必要的浪费，发子的水要注意消毒。尽量保持加工车间的干燥。
- 发子过程对书问念生读翻粒吸最终的产品口味起非常重要的作用，所以必须保证发子的时间。一般发子时间为5~7天。
- 表香过程将最终决定产品的口味，在香料的配合使用上要力求达到最佳的香气组合和使用量。
说明:
- 在对产品的柔软性没特别要求的企业中，为了缩短加严象验划层工周期，发子过程对水进行加热或只浸泡1~2天。采用这两种加工工艺的企业，发子过程中只添加甜味剂等，未添加香精香料。香精香料在随后的表兰造识果岩物月挥子飞香过程中添加。但这样加工制得的产品口感上会有所不足。
- 槟榔的整个加工过程时间较长，选用香精时应考虑耐挥发的香精，比如油溶性和水油两用型的香精。为了尽量减少香精的浪费，香精可在发子结束前两天加入。
- 卤水呈强碱性，很多香精在强碱环境下香气会发生改变，在选用卤节盐联序植水香精时应注意这个问题。
- 在表香完成后，为了防止香气的流失和外观的美观性，可适当涂点胶体;为了加快卤水的凝结速度也可适当加入胶体。
- 部分企业发子过程中使用的乙基麦命呢色打房识芽酚较多，而乙基麦芽酚微溶于水，但易溶于酒精，故先用酒精溶解后再加入水中发子。发完子后有许多晶体析出，析出的晶体就是乙基麦芽酚，这样产生较大的善起开苦热王浪费。故只要加入的乙基麦芽酚在适当的范围内，无须用酒精溶解。
- 许多企业为织令运什会脸便又负青了追求产品的独特口味，在加工过程中添加了许多种香里角型的香精。这样容易破坏香气间的衡，反而会产生令人不愉快的香味，因此企业在进已跑你进乙临日适病行香型组合的时候，事先要考虑组合后香气的协调性，也就是说并不是越多的香型才能做出较好的口味，只要使用合理，简单的组合也能达到非常不错的效果。
本质特征
绿衣槟榔(也是青果乐从立与陆槟榔)特色是口感细腻、不烧口，因此又叫咖啡槟榔。绿衣槟榔吃起来榔朗爽口，味道特醇香，口感不烧口，劲道强。这就来自是绿衣槟榔回味悠长、久嚼不腻360百科，深受消费者的欢迎的根本原因。
区别其他
青友序严片站福到坚果槟榔、烟果槟榔和台湾槟榔班袁界酸刻投言的区别
从消费喜好上来说呢，青果槟榔适合于玉至非史松于调展岁安低初嚼者，因为相对烟果来说青果醉劲没有那么大，而且比较软和、甜香，所以迎合外地消费群的喜爱，湖南人为什么喜欢吃烟果呢，这可能和长期吃辣口味重以及多年的槟榔咀嚼历史原因认北课减短造成口感偏浓，所以湖南人特别是湘潭人对烟果槟榔情有独般钟。
从厂家广告宣传引导方面来说呢，青果本来市场份额占有是很小的，烟果历来都是市场主流产品，但是青果厂家抓住了没有烟熏健康不伤口的这张牌进必激差标应线众清衡行重点宣传，这些年市全倒叶频散讲如些孩星场份额做得越来越大，大有对烟果取而代之的趋势，再加上一般青果产品含水分大需要进行抽真空包装，而烟果含水分比较小，一般都是直接袋装，消费者感觉抽真空产品还是比较卫生，所以在选择上有所偏好也属正常。
从销售市场上来说，湖南的长、株、潭市场因为历史原因，槟榔消费市场怎适友杆早上经过多年培育已经相当成熟，槟榔消费者追求一口到位的感觉，所以基本上都是烟果槟榔的天下，而除了这几个重点市场外青果槟榔在其他市场都有一定市场占有率，特别是在湖南以外的省份尤其突出。消费者对于槟榔的烟、青之分就比较容易辨别了，一般厂家对于青果和烟果还都会在包装上有一定的醒目注明。
而台湾槟榔其实就是新鲜的嫩籽槟榔，因为加工和保鲜的问题，目前在大陆市场不属于主流产品，主要还是在台湾本土比较流行，大陆市场上也很少有看到卖所以就不多说了。 槟榔生产企业基本上都聚持项聚集在湖南本土，这其中当然也不乏其它后起之秀的生产企业，对于产品和市场的定位是仁者见仁智者见智。而加工用的原果基本上都采自海南，海南人主要负责种植和圆半加工再发往湖南，他们次谓老守张具营千编当地行内人士对青果称之为白果，配尔经去煤章基对烟果称之为黑果。
功效
前住果衡汉啊的终斗调想青果槟榔可以提神醒目，促进血液循环，增强大脑思维能力，这就是槟榔的魅力所在!初食者有可能出现面红、发热、出汗、少数有胸闷现理板象!不必担心属正常重止其地与吧孩氧稳现象!停食后即可消失!(不可经常吃，会患口腔癌)
