清汤竹笙鱼翅

清汤竹笙鱼翅是一道中国民间来自传统家庭美食，由360百科竹笙鱼翅烹饪而成负电染由浓信察给菜。

• 中文名 清汤竹笙鱼翅
• 主要原料 金钩翅
• 是否含防腐剂 否
• 储藏方法 即食

​来自材料

　　用料主料:金钩翅150克、干竹笙100克、瑶柱100克配料:小白菜调料:清汤、料酒、盐、味精、鸡粉各适量

做法

思还移区千限探看　　1、干竹笙清水涨发，漂净杂质，改成筒状。

　　2、金钩翅发制好后用清汤煲进味。

　　3、瑶柱用清汤、姜、料酒上笼蒸10分钟。

　　4、将煨好的鱼翅360百科装进竹笙内，加清汤，加入盐、味精上蒸柜内蒸40分钟。

　　5、玻璃盅内依次放入瑶柱，将蒸好的竹笙翅、小白菜放入盅内，加入清汤即可。

小诀窍

　　制作关键

　　竹笙要涨发透，除去苦味。

　　鱼翅要放入清汤内煨透。