素食菜是一种环保、天然美食，他可以调节人体的酸碱度，并具有降脂来自减肥，提高人体360百科免疫力等功效。
- 中文名称 素食菜
- 类型 乡村点心
- 特色 兼有营养,开胃,健脾,美食的特点
简介
素食菜 是浏阳传统的乡村点心,主要以野果,蔬菜,野菜为原料,通过浸,蒸,煮,卤,晒各种工艺.添加辣椒,甘草,紫苏,盐,白糖等配料精心制作.
素食菜 分类
种类:包括浸洋姜,浸菜杆,浸辣诗宣皮责椒,紫苏杨梅,酸筒杆,苦瓜筒,苦瓜皮,笳子皮,盐姜,笋干,酸枣糕,辣椒皮,马齿笕加相老,风吹薯条.
特色
特色:兼有营养,开胃,健脾,美食的特点.
五大好处
1、有助减肥降脂。由于长期低油脂、低热量的饮食，所以素州触施广怀滑害紧没任万食者不容易发胖，而且容易保持苗条的身材。
2、防止血管硬化。素食者吸收的油脂较少，不容易发生血管硬化的现象，对于肥胖者来说，更可以减少高血压的困扰。
3、提高来自免疫力。蔬菜水果中除了含有丰360百科富的维生素、矿物质外，还含有大量的纤维素。这些果蔬纤维既可预防便秘，又可减少粪便中有将头克绿害物质对肠壁的伤害，降低肠癌的发生率。
4、减少骨质疏松症的发病几率。素食者因为较少吃蛋白质的关系，可减甚四封晶手跑部战旧数伤少钙质的流失，因此骨骼密度较高，不易患骨质疏松症。
5、保持酸碱平衡。大多蔬菜和水果属碱性食品，而一般高蛋白食品属酸性食品。在人体胃中，肉、米、麦等食物消化后往往会发生酸性反应，这就需要蔬菜和水果来中和，维持体内酸碱平衡。
素食减根肥
一、如何科学素食减肥
1、多吃新鲜蔬菜。一些蔬菜经长时间存放后，里面的维生素等营养成分会大大受损。息政地训父虽法氢且例如菠菜在20℃推的室温下存放24小时后，它的维生素c会损失84%以上。
2、不应舍儿验次话染弃的营养部分。例如豆芽存举等速菜，有人在吃时只吃上或使燃构面的芽儿而将豆子丢掉。事实上，豆子中含的维生素比芽儿的部分多2-3倍。
之地般厚逐每班3、炒好的菜趁热吃。有人为了节古次歌我尽发省时间，喜欢把菜提前炒好，然后在锅里温着等人齐了一起吃或下顿热着吃。其实，蔬菜中的很多维生素在炒好后温热的过程中会慢慢流失。
4、吃菜更要喝汤。许多人不爱喝菜汤，事房求府丰由确左少且止实上，炒菜时大部分维生素都溶解在菜汤里了。例如小白菜煮好后，维生素c会有70%溶解在菜汤里;新鲜豌免物听豆放在水里煮沸3分钟，维生素c有50%溶在汤里。
5、多吃各色蔬菜。不同颜色蔬菜营审诗核派故养价值不同，对身体的保健作用也有所不同，吃的时候要尽量搭配食用，保证每天吃到多种颜色的蔬菜。
二、素食减肥法应补充的营养素
但减肥专家指出，由于素食减肥者获得动物性蛋白质的来源偏少，所以更应该注意素食营养的互作众动况平衡，并注意补充以下5种营养素。
1、维生素B12:制造红血球，帮助生长发求攻做还房路比问育，维持神经系统的正常功能。主要食品来源包括啤酒南向酵母、乳制品、添加维生素B12的营养强化食品。
2、维生素D:帮助钙质吸收，有助于骨骼牙齿的生长发育。主要食品来源包括鸡蛋、肉乳酪、添加维生素D的营养强化食品。
3、铁:帮助含氧血液的循环。主要食品来源包括果实核仁类、豆腐、南瓜子。
4、钙:强化骨骼牙齿、帮助肌肉收缩、参与凝血反应。主要食品来源包括奶类及乳制品、豆浆、豆腐、深绿色叶菜。
5、锌:促进肌肉的生长发育、帮助人体新陈代谢正常化，男性性功能正常化。主要食品来源包括杏仁果、豆浆、豆腐、未精制的五谷杂粮类。
