酸菜凉瓜瘦肉汤

本汤清肝降火以减肥降脂降糖为主。汤中凉瓜又叫苦瓜、锦荔枝、乱试溶点癫葡萄，性味苦寒晶，功能清心除烦，清肝明目。

• 中文名称 酸菜凉瓜瘦肉汤
• 分类 汤类
• 口味 鲜美
• 主要食材 　　瘦猪肉60克，凉瓜一条（约150克），咸酸菜梗60克。

材料

来自　　瘦猪肉60克，凉瓜一条（约150克），咸酸菜梗60克。

做法

　　（1）凉瓜洗净，去瓜核，切几件，咸酸菜梗洗净，360百科切件；瘦猪肉洗净，切件。

　　（2）把凉瓜、瘦肉放进锅内，加清水适量，武火时曾造六出罪田古盐本待煮沸后，文火煲1小时，放咸酸菜梗，再煲20分钟，调味供用。

说明

　　本汤清肝降火以减肥降脂降糖为主。汤中凉瓜又叫苦瓜、锦荔枝、癫葡萄，性味苦寒，功能清心除烦，清肝明目。《随息居正星某款夜维益活众假皇饮食谱》谓：“苦瓜，苦寒涤热…… ，泻火经实火，清暑，益气止来自渴”，含有多种维生素及解和令雨儿微马银磁微量元素钾、钠、钙、磷、镁等成分。据报道有降血糖，减肥作用。咸酸菜性味酸平，有生津止渴，助消化的作用，有利于消除多余脂质。瘦猪肉健脾益胃，即可防凉瓜、酸菜之苦酸消削胃气，又可令汤味鲜美。合而为汤，降血糖止渴饮，减肥健美。

酸菜凉瓜瘦肉汤

注意

　　胃寒者不宜用本汤。

功效

　　清热生津、降糖减肥。高脂血症、肥胖、糖尿病属肝火盛者。症见心烦易怒，失眠心悸，口渴咽干，或头痛目赤，舌红脉弦数。