红豆鲜虾盅

以白虾为主料的菜品。

• 中文名称 红豆鲜虾盅
• 主要食材 白虾
• 辅料 红腰豆
• 调料 浓高汤、盐、薄荷叶

主料:

　　白虾25 克、红腰豆50 克。

调料:

　　浓高汤、盐、薄荷叶。

做法:

　　1、红腰豆事先清水浸泡一晚。

　　2、白虾去壳取肉，背部开刀去虾线。

　　3、红腰豆与虾用浓高汤煨到红腰豆软烂，盛进碗中，最后点缀薄荷叶即可。