豆腐番茄黄花鱼汤

豆腐番茄黄花鱼汤是一道菜品，由花鱼(冰鲜)、番茄等制作而成。

• 中文名称 豆腐番茄黄花鱼汤
• 主要原料 花鱼
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

材料

　　席花鱼（冰鲜）1条（约400克） 番茄2个 豆腐2块 姜3片 葱1条 水5碗。

烹制

　　1. 洗净宰好的黄花鱼，腹内的黑膜要认真刮净，滤干水； 　　2. 番茄和豆腐洗净，番茄每个切4瓣，豆腐切块；葱洗净切碎；

豆腐番茄黄花鱼汤

　　3. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下黄花鱼，两面煎至微黄；

　　4. 将5碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入番茄、豆腐、煎好的黄花鱼和姜来自片，武火煮沸后转中小火煲40分钟，下盐调味，撒上葱花即增增可品尝。

功效

　　健脾开胃，益气补虚。