咸肉炒竹笋毛豆

咸肉炒竹笋毛永打计裂豆是以毛豆、咸肉为主要食材制作的美食。

• 中文名称 咸肉炒竹笋毛豆
• 主料 咸肉
• 调料 料酒
• 菜系 家常菜

主料

　　咸肉(50克) 毛豆(100克) 竹笋(50克)

调料

　　料酒(1来自0克) 盐(5克) 味精(4克) 白砂糖(3克) 淀粉(豌豆)(4克) 花生油(30克)

制作

　　1. 将咸肉切3厘米长的薄片;

　　2. 毛豆粒入沸水锅焯水至酥;

　　3. 竹笋切3厘米长的段，洗净;

　　4. 烧热锅，放入少量油，将毛豆粒，扁尖，咸肉下锅煸炒至熟;

　　5. 入黄酒，加盐，糖，味精炒匀，用湿淀粉勾芡，淋麻油即可。

食谱相克

　　同元之站既此光专向程毛豆:毛豆不宜与鱼肉、蕨菜、小白菜同食。 竹笋:竹笋忌与羊肝同食。