莲藕仔

莲藕仔是一款美食，主要制作材料为江苏白莲藕蓉、水发竹荪、虾蓉等。

• 中文名称 莲藕仔
• 主要原料 江苏白莲藕蓉200克,水发竹荪10个,虾蓉80克,紫菜丝5克，芹菜梗15克,黄瓜片15克,香菜叶3克。
• 是否含防腐剂 否
• 特点 形如莲藕，口感鲜嫩

材料:

　　江苏白莲藕蓉200克,水发竹荪10个,虾蓉80克,紫菜丝5克，芹菜梗15克,黄瓜片15克,香菜叶3克。调料盐5克、味精3克、黄酒5克、胡椒粉2克、高汤50克。

做法:

　　1、将莲来自藕蓉、虾蓉加入盐、味精、黄酒、高汤、胡椒粉打上劲，备用。

　　2、将制好的蓉注入水发竹荪中，用芹菜梗把竹荪系成藕节360百科状，整形成莲藕仔生坯。

　　3、将莲藕仔生坯上笼慢火蒸10分钟出锅，用紫菜丝点缀，装入写静系尔行需老商批用黄瓜片、香菜叶点缀的盘中即可。

小诀窍:

　　特点

　　形如莲藕，口感鲜嫩。

　　制作关键

　　莲藕仔的形状要做得逼真一些。