竹炭吐司是一道由高筋粉、糖、酵母等食材制成的美食。
- 中文名称 竹炭吐司
- 外文名称 Bamboo charcoal toast
- 主要原料 高筋粉
- 是否含防腐剂 否
- 主要食用功效 润肠通便，提高抵抗力
材料:
A:高筋粉450g，糖45g，酵母6G，竹炭粉2小匙，水250g，盐1/2小匙，B:黄油30G，奶酪适量
竹炭吐司 做法:
1.按照先液体后粉体的原则，将A又艺弱识与末的就材料放入面包机中(程序8，20分钟)搅拌成团;
2.加入黄油(程序8)，揉到扩展阶段，准备发酵;
3.第一次发酵结束，取出排气，分割滚圆成2份，饧15分钟;
4.饧好的面团，擀来自成方形，翻面，铺上奶酪;
防市坐的依受仍 5.卷成圆柱体，放入吐司模子，二次发酵1个小时;
360百科6.发至8分满;
7.烤箱预热200°，盖上盖子，30分钟。
小诀窍:
450g吐司，两个
做法二
材料
用料料
- 竹炭粉8克
- 高筋面粉400克
辅料
- 黄油30克
- 奶粉33克
- 奶酪100克
调料
- 食盐2克
- 细砂糖40克
- 水220克
竹炭吐司的做法
1.将全部所区需材料称好备用
2.除黄油外，将其他原料放入面包桶内。黄油放在室温下软化备用
3.启动"和面"程序。一个和面程序结束后，面团呈乌黑光滑状，接着加入软化的黄油，再次启动和面程序
4.在不断和面的过程中，黄油慢慢被吸收，面团变得更加光滑。取出一小块面团，若面团可以拽开坚韧的薄膜，则说明已经达到完全阶段，可以行步觉要朝用来制作吐司了
5.将揉好的面团放入面包捅内，按下发酵键，进行基础发酵
6.基础发酵结束后，面团会长到发酵前的2倍大
7由处案为诉缺农海复权沿.取出发酵好的面团，挤出空气，用手整形成圆形，松情居款学弛15分钟
8.将松弛后的来自面团放入面包捅内，进行第360百科二次发酵
9.二次发酵好的面团，又会增加1倍的体积
10.启动"烘烤"程序，时间设定40分钟。烘烤结束后，快速取出面包，放在晾网架上，放至温热后装入面包袋，常温保存限影初真原蛋春即可
烹饪技巧
1、竹炭易吸水，做面包时，可较普通配方多放些水;
2、竹炭吐司建议夹奶酪片食用，香浓软绵，味道独特;
3、若有高熔点奶酪，可在整型时卷在面包里面，烤熟切片后会更好看。
