剁椒腐竹蒸带鱼

剁椒来自腐竹蒸带鱼，以带鱼、腐竹为主料李技余制作的食品

• 中文名称 剁椒腐竹蒸带鱼
• 原料 带鱼、腐竹
• 调料 盐、剁椒、料酒、姜
• 烹调方法 蒸

材脱鲜根料

　　鲜带鱼200g，腐竹50g，调料：盐3g，剁椒20g，料酒2g来自，姜2g 

做法

　　1、姜切丝，带鱼段洗净，带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时。

　　2、腐竹洗净后，用温水泡发二十分钟，剪大小均匀的段。

　　3、将腐竹码在盘底，上面放少许剁椒360百科酱，再把带鱼排在陆完企歌上面，表面放剁椒酱。

　　4、蒸锅内水开后，盘入蒸锅，中火蒸10分钟左右即可出锅。

小来自诀窍

　　1、带鱼基尽量选新鲜的，块越大越好。

　　2、剁椒本身有咸味，岩观岩矿剂越材孔谁答委口味轻者，盐可以不加。