玉竹鸡肉粥

玉竹来自鸡肉粥是以玉竹、鸡肉等为主要食材制作的美食。

• 中文名称 玉竹鸡肉粥
• 主要食材 玉竹1两，鸡肉6两，太白粉少许
• 辅料 水12杯，米1杯
• 调料 盐少许，鸡粉少许

　　做法

　　1. 玉竹先以冷水浸泡后沥干水份，切小段备用。

　　2. 鸡肉洗净，切薄片，再与太白粉拌匀，以滚水稍烫一下就捞起备用。

　　3. 取一深锅，加入12杯水，以大火煮开后转小火，加入洗净的米及作法1的玉竹续煮50分钟，再放作法2的鸡肉片煮10分钟后调味即可。