印花饼干与蛋黄饼干

印花饼干与蛋黄饼干是一道美食，制作材料有面浆、鸡蛋等。

• 中文名 印花饼干与蛋黄饼干
• 主要原料 面浆
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

　　这是一类手工饼干，原料中鸡蛋占很大比重，是非常酥松的入口易化的饼干。

　　原料配方算该(印花饼干) 特制粉2.5公概少前消坚鲁危个斤 鸡蛋2公斤 香兰素2克 糖粉2.5公斤 砂糖0.5公斤

　　工艺流程 面浆搅拌→挤出成型→撒糖→烘烤→冷却→时妈配存又名倒术料席成品

　　将鸡蛋与糖粉在30℃的条件下，在搅拌机上或用手工搅打15~20分钟左右，然后加入25公斤面粉继续打至呈均匀面浆状，用三角袋将面浆挤路花线在铁盘上成型，将砂糖撒在饼干坯上，然后经烘烤。出炉后，冷却即成表面具有美观裂纹与冰花的成品。

　　原料配方(蛋黄饼干) 特制来自粉2.5公斤 鸡蛋2.25公斤 香兰素2克 糖粉2.5公斤

　　工艺流程 面浆搅拌→挤出成型→静置干燥360百科→烘烤→冷却→成品

　　将鸡蛋与糖粉在30℃的条件下，经搅拌15~20分钟左右，加入面粉，继续充分搅拌，搅拌出面筋。然后用三角袋将面浆挤在铁盘上成型，在干燥室静置干燥约声3小时，然后烘烤，出炉后冷却为成品。

　　面浆的稠度对成品质量有很大关系。面浆过稠，挤型时发硬，影响形态整齐。面浆过稀则挤出时过于流散，不易成型。