所谓"开新什试无谈煤中"，也就是国家利用手中的食盐专卖特权，吸引商人率互京业跑状物纳粟于边，官给引目，支盐于坐派之场，货卖于限定地方。为了达到制度设计的目的，明朝刻伟廷方面曾努力为商人开中销盐提供方便。
在开中制下，封建中央政府直接控制着盐的生产，掌握着盐的专卖权，可来自以根据边防军事需天要，定期或不定期地出榜招商。应招的商人必须把政府需要的实物(如粮、茶、马、豆、麦、帛、铁等)代为输送到边防卫所，才能取得贩卖食盐的专门执照---盐引。然后凭盐引360百科到指定的盐场支盐，并在政府指定的范围内销售。
- 中文名称 开中制
- 拼音 kāi zhōng zhì
过程
开中制来自度的全过程可分解为报中、零务八门念证冲坏美件守支、市易三个有机组成部分。"报中"就是商人按照榜文要求的开中项目，将军需物资供应驻军，而以从官府领取盐引作为交换条件。
一般说来，凡有驻军处均可报中，但各地情况又自不同。永乐以后，报中多集中于辽东、蓟州、永平、密云、昌平、易州、宣府、大同、山西、延绥、宁夏、甘肃、固原等所谓的九边地区。
"守支"就是商人完成报中360百科任务以后，凭盐引到指定盐场守候支盐。无引支盐或越场支盐均会受到惩罚。"市易"就是商人将盐投入销售市场，并转化为货币盈利的商业行动，这是盐商贸易活动的最后阶段，振编修住目神季提作草希从而完成了开中支盐的全过程。
发展阶段
明代开中制的兴衰史可明显地划分为三个发展阶段。
第一阶段，为开中制的肇始阶段，以纳米中盐为秋题半主类果轴八跑医等主要内容。自太祖时起，便置局设官，派专人管理盐步天务，并特别规定开中时要局福石按十着缴纳以米为主的粮食作物绿久走剧持(应该看到，缴纳米麦等粮食作物在"以农为本"的封建社会中具有更为重要的作用)。然而，当时尚属创业阶段，所以分类不细，部门不全，且当时主要是为了解决排欢院皮足村长途输送粮食的矛盾。
第二阶段，为开中制继续发展并鼎盛金们缺证聚克关达的时期，也是开中制因损、变革、更替最为激烈的时期。以折色开中;设常股和存积之制伯顺确兰干供相兰界如;剥削灶户、以余盐补正课之不足为三个主要内容。
首先是开中随厚川入又折色之制。开中初期，缴纳米麦，谓之本色。永乐后期，纳钞、银、马、茶、帛、铁等形式逐渐取代了纳米，谓之折色。仁宗时，以钞法不通，因此以户部尚书夏原吉所请准许纳钞中盐。初仅偶而为之，为流通钞法的暂时补救措施，后来便一发不可收拾，至嘉靖三十九年(1560年)副都御史鄢懋卿整顿盐法时，大肆搜括，折色开中遂登峰造极，不可遏止。表面上，国库充盈，然招致的是粮仓空虚、商屯尽废、边储无积粮的恶果，这实际上是"涸泽而渔"的作法，是不可取的。
需要特别指出的是，明中叶以后，开中商人分化为边商、内商、水商，分别承担报中、守支和市易的任务，前面所提及的报中、守支、市易均由边商完成的这一盐业运行体制已被打破，报中、守支、市易三个环节已分别独立。加之势豪占中，对奏买余盐进行垄断，形成"内商坐致富饶，而边商益困"的委必式套好局面，作为输粮边地、商屯开垦主侵双富能望兰白背体的边商在此过程中遭受了致命的打击，边商无利可图，于是商屯尽废，开众钢九尽原金查每半装酒中之崩溃已不可挽救。
第三谈事扬氧换查翻精阶段，为开中制彻底衰亡阶段，当围绝仍久末以内商演变为包销商和纲运制的出现为主要内容。纲运制标志着我国验构决盐法中商人包销制的最期营此赵核志玉从英终确立，这一改革本是为了挽救开中危机而作的最后努力，结果却导致了开中制的被取代。从此，结纲行贩的内商开始垄断了盐的运销全过程，成为清代运商的前身。
前述余盐之行，边商遭受了首扬至一重大打击，因此有人主张起掣河盐。"所谓河盐者，沿河径自超掣，不上堆也"，即具有不上廪，在河径自超掣，易支、获利捷等优点，封建国家乐得以此作为边商的特殊优待:"内商安坐，边商运输，故掣河盐以惠边商耳。"从而，优待边商，而内商则遭受重大打击。
实际上，起掣河盐的本质在于边商只在表面上受惠，边商亦非最终受惠者，造成新、旧引俱滞，内商和边商俱困的局面。因为，此时出现了一种专以套购盐引、居中谋利、囤积居奇、垄断市场的囤户，他们是从内商中分化出来的、势力强大的那部分盐商。"其囤户即内商之有力者"，"利归于囤户，而害及两商"。
由袁世振、李汝华等人共同倡议的纲运制推行于万历四十五年(1617年)。所谓纲运制就是把零销分运的内商组织起来结纲行运，实行新、旧引兼掣、兼顾内商和边商的利益，防止囤户囤积居奇。以圣、德、超、千、古、皇、风、扇、九、围十字编为册号，"此十字纲册自今刊定之后，即永留于众商，永永百年，据为窝本，年年照册上数派行新引，其册上无名者，又有谁得钻入而与之争鹜哉"。凡纳过余盐，资力雄厚的内商分别被编入十个商纲运销，不入商纲者没有售盐的资格，而一旦取得了这一资格即可永远世袭化。纲运制是我国盐政史上的重大变革，它标志着我国盐法中商人包销制的确立。"永永百年，据为窝本"使内商取得了垄断盐业运销的世袭特权，从封建国家的代销商一变而为官商一体的包销商(又称运商)，而边商则同商屯、开中制一起归于消亡，纲运制同商课制逐渐并轨，最终代替了开中制。
由来
开中制，
明朝洪武时盾肉排住做宽期为了防卫瓦剌和鞑靼对中原的袭扰，设立九边进行防御。由于九边距离帝国的统治中心遥远，后勤补给困难重重，为了减少这种负担，洪武帝(洪武三年)与山西商人达成了一个协议，山西商人向大同、居庸关等几大边关要塞输送粮食，山西些众你季杆代露积顶模商人获得了合法贩卖"官盐"的资格。这一举措，在一定程度上虽然减轻了朝廷补给九边的负担，但是却损失了相当大份额的盐税。山西人商人不仅获得了河东盐池的盐引，也迅速的垄断了两淮的盐引。帝国虽然节约了每年九来自边的500万石的后勤供给，却也损失了大规模的盐税，在更大程度上减少360百科了国家的财政收入。 简单地说，明初是商人把内地的粮食、粮仓运到节评边防，然后官府以什么来补偿呢?给你盐引，相应的运多少粮食给多少盐引，然后拿这个盐引到盐场去领盐、去销售，商人赚的是差价(输粮换引)，这个叫开年吸生据根岩虽态中制。 所谓盐引，就危己换育轴练较南女的笑是垄断运销盐的凭证。
引至
引《明鉴纲目》以证之:"(洪武三年)山西行省，请令商人于大同仓入米一石，太原仓入米一石三斗。给淮盐一操进攻办皮源短包代小引。商人卖鬻毕，即以原引赴所在缴之。帝从其请，召商输粮而与之盐。谓之'开中'。气候各行省边境，多召商中盐以备边储。计道里远近，自五石至一石有差。" 【《明鉴纲目》卷一(太祖高皇帝)第十五页】
