丹麦串烧

丹麦串烧由面包粉、蛋糕粉制作而成，适合各年龄段人群。

• 中文名称 丹麦串烧
• 主要原料 面包粉，蛋糕粉
• 适宜人群 各年龄段人群
• 特点 形状可爱，真材实料

产品特色

　　赶里南跳宜造型创意来自麻辣烫蒸为的串串，形状可爱，真材实料，热吃是最好的选择。

配方及制作

　　面包粉: 800g

　　蛋糕粉: 200g

　　白砂糖: 10g

　　安琪高糖酵母: 12g

　　百钻F99冷冻面团改良剂: 8g

　　奶粉: 50g

　　鸡蛋: 50g

　　水: 500g

　　盐: 15g

　　黄奶油: 100g

　　酥皮油: 350g

　　制作:

　　1、将面粉、白砂糖、奶粉、安琪高糖酵母、百钻F99冷冻面团改良剂先慢速搅拌均匀，然后加入鸡蛋、水搅拌至面团微光滑后加入盐和黄奶油慢速搅匀至面筋扩展，将搅拌好的面团整形成长方形面皮装盘，表面盖薄膜放入冰箱冷冻松弛4小时以上。

　　2、将冷冻好的面团拿出解冻后包入酥皮油，擀压三折两次表面盖薄膜入冰箱冷冻松弛一小时，再三折一次，擀压成厚度为0.2--0.3cm左右的面片。

　　3、成型 分割成长宽6cm左右的小方块，中间放入火腿片，五个一组，用竹签穿起来。

　　4、最后醒发:温装还织相表销王度: 35℃ 湿度:80% 时间:90--120分钟

　　5、发酵结束后，表面刷鸡蛋，撒葱花，挤沙拉酱后烤焙。

　　温度:上火21来自0℃ 下火180℃

　　时间:16分钟左右

　　图解制作过程:

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